Villeneuve AOC Extasis Grand Cru Clos du Châtelard Hammel

Ein Teil angetrockneter Trauben wird dem Most zugegeben und anschliessend im Holzfass ausgebaut.

Der auf Terrassen angelegte Rebberg von rund 8 Hektaren erstreckt sich am Ausläufer der Alpen zwischen imposanten Felswänden an einem Steilhang und profitiert von einem milden Mikroklima, welches den Anbau einer Vielzahl edler Rebsorten begünstigt. Fläche: 8 ha Lage: Südwesten, 400 bis 600 M.ü.M, Steilhang bis zu 45%

Jakobsmuscheln, Krustentiere, Tintenfisch, Sushi, Sashimi, weisses Fleisch, Etivaz, Gruyère, Vacherin Mont d’Or.