Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in 20kg Kisten in die Kellerei transportiert. Nach dem sorgfältigem Verlesen der Trauben werden diese durch Gravität in die Fermentationstanks transportiert. Der Jungwein reift 14 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.
Harmoniert mit Grilladen, Wildgerichten, Lamm