Die Geschichte von Ballantine´s Scotch Whisky beginnt im schottischen Edinburgh des Jahres 1827. Georg Ballantine eröffnete dort einen kleinen Feinkostladen mit angeschlossener Wein- und Spirituosenhandlung, nachdem seit 1823 ein entsprechendes Gesetz das private Brennen von Scotch Whisky regulierte.
1938 erhielt Ballantine’s Scotch Whisky – eine grosse Ehre - die Wappen des schottischen Adels, die heute auf jeder Flasche abgebildet sind.
Im Jahre 1853 nahm die eigentliche Erfolgsgeschichte der Marke Ballantine's ihren Lauf: Per Gesetz wurde das so genannte Blending erlaubt, d.h. es war von da an möglich, unterschiedlich lange gelagerte Malt und Grain Whiskys zu einer gleich bleibenden Blended Scotch Whisky-Persönlichkeit zu verbinden.