Cabernet Sauvignon du Valais AOC A.Mathier

Abgebeertes Traubengut. Lang andaurende Gärung in Vinimatics um mehr Tannine und Farbstoffe zu gewinnen. Optimale Temperaturkontrolle. Ausbau in neuen Barriques während 12 bis 16 Monaten.

Der äusserst sandige Boden auf ehemaligem Sumpfgebiet ermöglichen den Wurzeln tief ins Erdinnere zu wachsen und dort wertvolle Mineralstoffe zu erreichen.

Rind- und Lammfleisch, Wild.
Unsere Empfehlung:
Begleitet hervorragend ein grilliertes Entrecôte vom Rind an einer feurigen Paprikasauce

Vor Verköstigung dekantieren